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Une petite recette !!

 
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chipoman64
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MessagePosté le: Jeu 25 Déc - 16:15:21 (2008)    Sujet du message: Une petite recette !! Répondre en citant

Allez pour les fetes de fin d'annee , messieurs les pecheurs de la cote basque, laissez nous une petite recette de poissons a faire ...
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MessagePosté le: Jeu 25 Déc - 16:15:21 (2008)    Sujet du message: Publicité

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Régisso


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Inscrit le: 03 Nov 2008
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MessagePosté le: Jeu 25 Déc - 20:13:06 (2008)    Sujet du message: Une petite recette !! Répondre en citant

"Poissons faciles" édition "Marabout"   Hi hi hi......... :mrgreen:
------------------
Ca va chiieeerrrrrrrrrr .......................
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chipoman64
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MessagePosté le: Jeu 25 Déc - 21:08:09 (2008)    Sujet du message: Une petite recette !! Répondre en citant

pas trop dur regisso !!!  :mrgreen: ... je suis sur que tu peu nous en concocter une vite faites , avec ton bouquin  :mdr: :mdr: :mdr: .... tu me dira , pour des recettes de poissons du coter de PAU , cela doit pas etre evident, vu qu'il n'y a pas grand chose  :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: .... on va le taquiner un peu le bearnais  :D ....
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Doguo 64
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MessagePosté le: Lun 29 Déc - 14:11:19 (2008)    Sujet du message: Une petite recette !! Répondre en citant

Salut tout le monde,
J'ai une petite louvine a faire pour le lendemain du reveillon (mon annif, héhéhé) .mAdame vas lever les filet et saisir a la poéle .
nous sommes partis pour une petite sauce champagne classique.
Auriez vous des petite sauces ou préparation sympa pour les filet de poisson ,,,???
 
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chipoman64
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MessagePosté le: Lun 29 Déc - 15:00:44 (2008)    Sujet du message: Une petite recette !! Répondre en citant

pour moi, le poisson doit se preparer le plus simplement du monde et quand j'ai des filets de poissons a cuisiner ( maigre, louvine , cabillaud , etc.. ) je les fais revenir a la poele avec un leger filet d'huile d'olive , ensuite apres cuisson de ceux la, je fais revenir dans ma poele un hachis d'oignons , ail , chorizo et morones ( poivrons rouge espagnol ) .; ensuite une noix de beurre et un filet de vinaigre de xeres... sur les filets cet excellent.. Mais pour une petite idee de sauce avec la louvine je fais une sauce au piquillos ..

Je fais revenir un petit oignon a l'huile d'olive, ensuite je rajoute quelques " piquillos " que l'on trouve au rayon regional produits basque de notre grande surface preferee.. ensuite un petit verre de vin blanc et de la cremme fraiche liquide... 15mn a reduire a bouillon moyen et on mixe le tout .. on rajoute une pointe d'ail pour relever tou cela et un peu de piment d'espelette.. aie , aie !! que cet bon :ok:
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Doguo 64
Invité

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MessagePosté le: Lun 29 Déc - 20:24:44 (2008)    Sujet du message: Une petite recette !! Répondre en citant

Merci Xabi,
J'imprime ta recette....et on teste
Le bar "Xabiquillos" ...ça claque bien ça pour un nom de recette !!!!
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chipoman64
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MessagePosté le: Lun 29 Déc - 20:56:40 (2008)    Sujet du message: Une petite recette !! Répondre en citant

je vais faire un dossier de marque deposer avec cette appelation excellente doguo !!  :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: .; de toute facon si cette petite sauce ne t'aura pas plu , tu sais ou me le dire hein !!  ;) ...
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etchegaray


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Inscrit le: 14 Déc 2008
Messages: 1 931
Localisation: st jean de luz
Masculin Sagittaire (22nov-21déc)

MessagePosté le: Ven 23 Jan - 22:27:14 (2009)    Sujet du message: Une petite recette !! Répondre en citant

ta recette va tres bien avec des viandes grillees mais perso  je ne met pas de vin blanc  ( je prefere le boire :mrgreen:  )  et je ne mixe pas  . je sert cette preparation en accompagnement en plus des legumes ou avec des frites , exelent . mais je ne suis pas cuisto comme xabi , juste gourmand :ok:
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christian64
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jojo64


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Masculin Cancer (21juin-23juil) 龍 Dragon

MessagePosté le: Dim 1 Fév - 21:58:48 (2009)    Sujet du message: Une petite recette !! Répondre en citant

un peu arsouille aussi :mrgreen:
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chipoman64
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MessagePosté le: Lun 2 Fév - 06:29:55 (2009)    Sujet du message: Une petite recette !! Répondre en citant

cet ce que je me disais aussi jojo  :mdr: :mdr: :mdr: :mdr: !!!!
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etchegaray


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Inscrit le: 14 Déc 2008
Messages: 1 931
Localisation: st jean de luz
Masculin Sagittaire (22nov-21déc)

MessagePosté le: Mar 3 Fév - 22:36:49 (2009)    Sujet du message: Une petite recette !! Répondre en citant

c est sur que vous vous le recrachez apres l avoir gouté :mrgreen: . quand je dis gouter c est pas des cl :mdr:
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christian64
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 11:50:05 (2016)    Sujet du message: Une petite recette !!

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